高血压、高血糖、高血脂

   只是按时服药，却不改变饮食习惯和生活作息，并无法有效降低三高

三高，如影随形的健康杀手

    您是“中厚”老实的人吗？先把皮尺拿出来，如果男性腰围超过90厘米，女性超过80厘米，就是代谢症候群的危险族。

  “新陈代谢症候群”不是一种特定的“疾病”，而是血压、血脂、血糖、腰围异常的统称。只要有三高（高血压、高血糖或高血脂）其中一高，就容易引发连锁反应，譬如罹患糖尿病，很可能全并出现高血压及血脂肪异常，三者是如影随形的健康杀手。

根据统计，台湾地区罹患代谢症候群的成人约有289万人，平均约每五到六人就有一人，正被“三高”的镰刀追杀。尽管保健药费支出的前十名，三高用药就占了八项，耗费逾300亿台币，但台湾地区的十大死因中，与代谢症候群相关的死亡率还是高达35.7%，包括位居第二的心脏疾病、第三的脑血管疾病、第五的糖尿病以及原居第十的高血压，平均少活了12.8年。用药用得凶的人们，血糖、血压和血脂控制率却低于三成。

饮食偏颇，是三高的重要成因

在三高症候群中，最令人闻之色变的就是心血管疾病，包括心脏病、高血压、中风、心肌梗死、心律不齐等，而且发病年龄有年轻化的趋势。其中，每年罹患心肌梗死的人口至少有9000人，许多人在毫无预警下猝死，所造成的伤害，比癌症更令人措手不及。尤其许多患者迷信医药万能，以为只要按时服药就能确保没事，缺乏强烈意愿改变饮食、运动和睡眠等生活形态，使得悲剧一再发生。

   以色列总理拉宾曾经中风，死里逃生，却还叫助理偷大鱼大肉给他吃。像他这样的心血管疾病患者大有人在，更多的人是送到医院才发现血管都油脂塞满了。

   心血管疾病有很多原因，一般都是以胆固醇量作为衡量标准，亦即总量胆固醇高于200mg/dl，就被视为高危险分子，其中坏的胆固醇（也就是低密度胆固醇）越高，致病的几率就越大。因为坏的胆固醇会堆积在动脉血管壁上，形成班块，使血管变厚、缺乏弹性而硬化，日积月累造成血管阻塞。

   甘油三酯是别一个祸首，很多人只注意胆固醇，却忽略甘油三酯这种中性脂肪要是太高，一样会引起血管硬化。换句话说，血脂太高，意指坏胆固醇和甘油三酯都过高。

   体重过重、缺乏运动、热量太高、喜好大鱼大肉、喝酒的人，容易招揽坏胆固醇上身；而大量的精制淀粉如白米、白面、甜点及糖水，则会提高甘油三酯的浓度。抽烟也被列为是心血管疾病的危险因子，还有研究显示，“苹果形”（胖在腰围）的身材比“牛油果形”（胖在大腿或臀部）身材，更容易罹患心血管疾病。所以，为了“心”的健康，千万别让自己找不到“腰”！

低脂、低盐、高纤，是健康保证

    三高症候群基本上都与饮食过度油腻、缺乏运动及肥胖有密切关系，除了医师诊疗、按时服药之外，根本之道还需要改变生活习惯，学习控制体重、均衡饮食，尽量吃低脂、低盐、高纤的食物。全    食物精力汤就是很好的选择，尤其三高族多属燥热体质，可以多喝蔬果精力汤，降低体内的发炎物质，并增加膳食纤维摄取量。许多研究都已经证实，膳食纤维可以降低胆固醇、调节胰岛素。

   1985年，美国著名的以及心脏外科权威艾索斯丁医师，在执行外科手术十年之后发现，不断切除病人的器官肢体、进行绕道手术和气球扩张术，并不能降低心脏病的危险程度或是防止心脏病复发。于是，他开始使用最少量的降胆固醇药物，以及非常低脂的全植物性饮食来治疗冠心病患者。

    他挑选了18名病情最严重的病人，规定他们避免吃油脂、肉类、鱼、家禽以及乳制品，零脂肪酸奶除外；他和太太大也采取跟病人一样的饮食方式 。

    这项研究为期5年，结果这些病人的血胆固醇从平均246mg/dl，降到平均132mg/dl。之前这些人曾经历49次包括心绞痛、心脏病发、中风等心血管疾病和痛苦的治疗过程，但在饮食治疗过程中，这些病况不仅停止，甚至出现逆转，有七成病人原本阻塞的动脉都畅通了。但其中有一名病人自行中断这种饮食，两看后又发生心绞痛，重新恢复全食物饮食之后，心绞痛就不再发作了。

    这项研究证实，要逆转心脏病病势，效果最明显的方法，就是将脂肪控制在只占总热量摄取的10%。即便疾病已进入末期，只要采取低脂、低胆固醇的饮食方式，仍可大幅延长病人的寿命，甚至恢复健康。